Klassisk ret med et par tvist.

Jeg er jo ved at tømme ud i min fryser og fandt den anden dag en pakke hakket svinekød - så fik lyst til at lave karbonader med grønærter og gulerødder.

Det første "problem" jeg løber ind i er at jeg ikke har noget rasp - men efter en råd fra min kollega Tine (dette er hendes blog) - sagde hun at hun havde hørt man kunne brugt finthakket havregryn.

Så her har jeg kørt nogle havregryn gennem min mini hakker og kommet lidt salt og peber i.

 Karbonaderne før panering.

 Karbonaderne med æg og havregryns panering.

Og her vendt - det var ikke et problem at panere dem i havregryn - det jeg synes der var svært/dumt var at svinekødet faldt fra hinanden :(

Det næste problem jeg stødte på var at jeg ikke havde nogle ærter :) Men havde bønner - så tog dem og knækkede dem i mindre bidder.

Her får grøntsagerne lige et lille opkog (der er ca 200 g) 

Her en melbolle (eller noget :) ) 1 spsk. mel og 10 g smør (bruger flydende margarine - måske derfor det ikke bliver en melbolle) :) 

1,5-2 dl af vandet fra grønsagerne op i (der røg lidt af grønsagerne med) Lad det simre mens karbonaderne steges færdige. 

Grønsagerne op i og varmes igennem. 

Og her tallerkenen - havde heller ingen kartofler ;) Så måtte blive pasta. 

Vil nok overveje at bruge lidt mere grønsags vand næste gang - for synes ikke der var så meget sovs.

Men godt smagte det :)

Første grønt kasse fra FFF (Faaborg fødevare fællesskab)

Der er blevet oprettet et fødevare fællesskab i Faaborg (http://faaborgff.dk/)
Jeg har givet 100 kr i indmeldelsesgebyr og så koster hver kasse grønt man vil have 100 kr. Man får mellem 6-8 kg økologisk grønt.
Man kan få en kasse hver uge. Som skal bestilles tirsdagen ugen før - så man ved ikke på forhånd hvad man får - men så bliver man udfordret - de det synes jeg er sjovt.
Der findes mange fødevarefællesskaber rundt omkring - så søg i dit område - hvis det kunne have interesse.

Denne første kasse så således ud:

og indehold følgende:

½ kg nye porre
½ kg skozonerrødder
1 kg pastinak
1½ kg bagekartofler
250 cocktail-tomater
1 agurk
1 grøn peberfrugt
½ kg fine rababer

Jeg valgte at lave en "tøm køleskabet" ret og fik bikset følgende sammen.
                       

Jeg tog og skrællede skorzonerrødderne én af gangen for de udskiller sådan en klistret saft (lidt ligesom mælkebøtter) og bliver hurtigt brune (ligesom æbler og avocado), skar dem i mindre bidder og kom citronsaft på for at undgå at de blev bruge.

Derefter kom jeg dem i kogende vand i 2 min - for til sidst at lynstege dem på panden.

Jeg rensede de fine porre og skar dem ud. Svinekød havde jeg købt i tern og stegte på panden.

Jeg tog også en snackpeber og skar ud og en rest broccoli som jeg lige ristede på panden.

Jeg blandende det hele sammen og tilsatte noget hvidløgs salt og hvidløgs peber og til sidst hældte jeg Milda cremfine (7%) på.

Retten endte med at se således ud - det smagte rigtig godt og man kan jo bruge hvad man har :)

Til sidst et billede af min datter Silke - hun mener ikke hun kan lide tomater - men dem fra kassen ville hun gerne have :)

Min plan er at bagekartoflerne og pastinakkerne skal bruges som fritter til burgere på lørdag.
Rabarberne skal bruges til en kyllingeret og nogle rabarbermuffins (det kommer der opskrifter på senere)
Tomater, peberfrugt og agurk skal bare spises som snack.

Jeg skal klart have en kasse hver uge - synes 100 kr er en god pris for så meget og især når det er økologisk. Det går jeg normalt ikke op i :)