onsdag den 15. maj 2013

Første grønt kasse fra FFF (Faaborg fødevare fællesskab)

Der er blevet oprettet et fødevare fællesskab i Faaborg (http://faaborgff.dk/)
Jeg har givet 100 kr i indmeldelsesgebyr og så koster hver kasse grønt man vil have 100 kr. Man får mellem 6-8 kg økologisk grønt.
Man kan få en kasse hver uge. Som skal bestilles tirsdagen ugen før - så man ved ikke på forhånd hvad man får - men så bliver man udfordret - de det synes jeg er sjovt.
Der findes mange fødevarefællesskaber rundt omkring - så søg i dit område - hvis det kunne have interesse.

Denne første kasse så således ud:


og indehold følgende:

½ kg nye porre
½ kg skozonerrødder
1 kg pastinak
1½ kg bagekartofler
250 cocktail-tomater
1 agurk
1 grøn peberfrugt
½ kg fine rababer

Jeg valgte at lave en "tøm køleskabet" ret og fik bikset følgende sammen.
                       
Jeg tog og skrællede skorzonerrødderne én af gangen for de udskiller sådan en klistret saft (lidt ligesom mælkebøtter) og bliver hurtigt brune (ligesom æbler og avocado), skar dem i mindre bidder og kom citronsaft på for at undgå at de blev bruge.
Derefter kom jeg dem i kogende vand i 2 min - for til sidst at lynstege dem på panden.

Jeg rensede de fine porre og skar dem ud. Svinekød havde jeg købt i tern og stegte på panden.
Jeg tog også en snackpeber og skar ud og en rest broccoli som jeg lige ristede på panden.

Jeg blandende det hele sammen og tilsatte noget hvidløgs salt og hvidløgs peber og til sidst hældte jeg Milda cremfine (7%) på.

Retten endte med at se således ud - det smagte rigtig godt og man kan jo bruge hvad man har :)

Til sidst et billede af min datter Silke - hun mener ikke hun kan lide tomater - men dem fra kassen ville hun gerne have :)

Min plan er at bagekartoflerne og pastinakkerne skal bruges som fritter til burgere på lørdag.
Rabarberne skal bruges til en kyllingeret og nogle rabarbermuffins (det kommer der opskrifter på senere)
Tomater, peberfrugt og agurk skal bare spises som snack.

Jeg skal klart have en kasse hver uge - synes 100 kr er en god pris for så meget og især når det er økologisk. Det går jeg normalt ikke op i :)



2 kommentarer:

  1. Det ser vel nok lækkert - og sundt - ud med den kasse. Og der er da vist meget for 100 kr.
    Din rest med alt fra køleskabet ser også fin ud.
    Vi fik også engang grøntsagskasser fra en lille lokal grønthandler, men vi skulle købe for 250 kr /ugen. Når så H og mig var alene hjemme til maden ca 3 x ugtl, så kneb det med at få brugt det hele. Men vi har aldrig levet så varieret, for når der var noget spændende i kassen, surfede jeg efter opskrifter, og det kom der meget sjovt ud af - og også tit noget der ikke var så heldigt.
    Har du prøvet at lave alm. kartoffelmos med enten pastinak, persillerod, blomkål blandet i kartoflerne ? Bare lidt....Det giver en rigtig fin smag.
    God dag herfra.

    SvarSlet
    Svar
    1. Har også selv gerne ville have fra årstiderne og andre lignende steder men synes det har været for dyrt så er aldrig blevet til noget.
      Ja har prøvet og kommer nok heller ikke til at bruge alle kartofler og pastinakker på fritter så der bliver nok til mos også :)

      Slet